Boboli Benelux
Dit project in het kort
- Moderne bakkerij
- Het gehele productieproces incl logistiek verzorgt
- Koeling, ventilatiesysteem, verwarming
- HACCP eisen
Voor Boboli Benelux, producent van pizzabroodjes en bake-off producten, hebben wij de klimaatinstallaties ontworpen en gerealiseerd voor de productieruimtes. In deze omgeving zijn constante kwaliteit, voedselveiligheid en bedrijfszekerheid cruciaal.
Uitdaging
De bakkerij kent hoge interne warmtelasten, variërende productiepieken en strenge hygiëne-eisen. Temperatuur, luchtvochtigheid en luchtsnelheid moeten nauwkeurig worden gereguleerd om het deegproces, rijzing en bakresultaat optimaal te ondersteunen.
Onze oplossing
Wij hebben een energiezuinig en volledig regelbaar klimaatsysteem gerealiseerd, bestaande uit onder andere:
- Luchtbehandelingskasten met hoogwaardige filtratie voor een schone productieomgeving
- Toepassing van airsocks voor gelijkmatige, tochtvrije luchtverdeling boven de productielijnen
- Geconditioneerde rijskasten met nauwkeurige regeling van temperatuur en relatieve vochtigheid voor een constante en reproduceerbare deegrijzing
- Warmteterugwinning voor een lager energieverbruik
- Slimme regeltechniek voor stabiele condities, ook bij wisselende productiebelasting
Resultaat
Dankzij de nieuwe klimaatbeheersing beschikt Boboli over een stabiele, hygiënische en comfortabele productieomgeving. De combinatie van airsocks en geconditioneerde rijskasten zorgt voor een optimaal rijstraject, consistente productkwaliteit en een efficiënt energiegebruik.
Op zoek naar een duurzame oplossing tegen lage kosten?
Vraag vrijblijvend advies aan Tybald
Andere projecten
Grovet
Voor Grovet in Soesterberg ontvingen wij via Koelewijn Bouw de aanvraag voor de realisatie van installaties in het nieuwe pand. Het gebouw bestaat uit een magazijn voor de opslag van dierlijke medicatie én een kantoorfunctie.